Nos Brasseurs DU COIN :
BRASSEURS DU GRAND PARIS (93)
Après des années en tant que brasseurs nomades, Fabrice et Anthony ont finalement décidé de créer leur propre brasserie en septembre 2016, choisissant la ville dynamique de Saint-Denis comme emplacement. Aujourd'hui, l'équipe de la Brasserie du Grand Paris compte fièrement 10 personnes, dont 5 brasseurs passionnés, qui travaillent ensemble pour offrir des bières de qualité. www.bgp.paris
VOLCELEST (78)
Emmanuel Rey a fondé la Brasserie Volcelest en 2006, inspiré par la découverte des micro-brasseries aux États-Unis. Située dans le Parc Naturel de la Vallée de Chevreuse depuis 2008, elle est la plus ancienne brasserie bio d'Île-de-France. La brasserie vise à valoriser le terroir et la culture locale. Aujourd'hui, une équipe de 10 personnes y produit des bières artisanales de qualité. www.brasserievolcelest.fr
L’INSTANT (77)
Fondée début 2017 par Cédric et Benoît, deux passionnés reconvertis, L'Instant commence sa production à Moissy-Cramayel avant de s'installer fin 2019 à Pontault-Combault avec un nouveau matériel flambant neuf opérationnel fin 2021 malgré le COVID. L'équipe de 5 personnes (brasseurs, commercial, livreur) met l'accent sur la créativité, la réactivité et des valeurs humaines pour développer une gamme variée. bieres-linstant.fr
PINK SUN (78)
Née fin 2023 de l'association entre Albin Boiteux, brasseur amateur passionné, et Matthis et Hugo, cofondateurs de la Brasserie Barge (fondée en 2016 aux portes de Paris), Pink Sun Brewing Co révolutionne la bière craft sans alcool brassée en région parisienne. Spécialisée dans des recettes vibrantes comme la West Coast IPA Green Ray ou la Hoppy Pale Ale Mirage (toutes <0,5%), elle vise à offrir un goût authentique et radiant aux amateurs en quête d'alternatives saines et gourmandes.
ALPIRSBACHER (DE)
Fondée en 1877 par Johann Gottfried Glauner à Alpirsbach en Forêt-Noire (Allemagne) en rachetant l'ancienne brasserie du monastère, Alpirsbacher Klosterbräu reste une entreprise familiale gérée par la quatrième génération Glauner depuis 1906. Pionnière des bières sans alcool avec la Blonde 0,0% et Hefeweizen 0,0% plus leur gamme de schorles (jus de fruit et eau pétillante) disponibles toute l'année en bouteilles chez Local Bear, elle excelle dans des bières classiques allemandes (Pils, Weizen, Bock). De fin septembre à début octobre, toute leur gamme est à la pression pour célébrer l'Oktoberfest et l'anniversaire du lancement de Local Bear (15 septembre 2016).
CRAZY HOPS (77)
Initiez votre palais à des nouvelles sensations grâce à Crazy Hops. Leurs brasseurs sont constamment à la recherche des meilleures recettes. Ils sélectionnent des matières premières de premier choix , pour vous offrir un produit original et unique...et crazy! Installée à Vaux-sur-Lunain en Seine-et-Marne (77) depuis 2014 par Jerome, ils garantissent la distribution de nos bières artisanales aux professionnels à Paris et partout en Île-de-France en direct! www.crazyhops.fr
O’CLOCK BREWING (78)
En 2015, Quentin, Kevin et Sébastien ont fondé O’clock Brewing à Bois D’Arcy dans le but de proposer des bières authentiques et riches en arômes variés. Avec plus de 140 recettes soigneusement élaborées désormais, l’esprit initial de leur projet perdure et continue d’inspirer leur travail. Aujourd’hui, une équipe dynamique de 8 personnes s'engage chaque jour à offrir régulièrement de nouvelles créations élaborées avec passion et savoir-faire. www.oclockbrewing.fr
NEMETO (92)
Amateurs depuis 2013, Fabrice, Olivier et Philippe (rejoint en 2018) créent la société Nemeto en 2019 et s'installent en 2020 dans une ancienne grange agricole transformée à Nanterre, brassant des bières bio "plaisirs" au caractère authentique avec ingrédients de qualité. Le nom "Nemeto" (sanctuaire en celte) reflète leur passion partagée pour l'artisanat brassicole.
DADDY BREW (92/59)
Daddy Brew est une micro-brasserie artisanale indépendante de Waziers (59), célèbre pour ses bières audacieuses et créatives qui revisitent les styles classiques avec des twists originaux et des saveurs intenses. Son fondateur Yann, qui vit à Colombes (92), y infuse toute sa passion locale malgré la brasserie en Hauts-de-France ! Du NE-IPA juteux aux ales acidulées et saisons fermières, chaque pression ou bouteille de Daddy Brew surprend et se boit facilement.
BRASSERIE DE L’ÊTRE (75)
Fondée en 2014 par Edward Jalat-Dehen dans le 19e arrondissement de Paris, la Brasserie de l'Être produit des bières artisanales bio et engagées, en fédérant un écosystème d'artisans locaux autour d'une éthique responsable. Installée au 7ter rue Duvergier, l'équipe met l'accent sur des bières vivantes, non filtrées et non pasteurisées, issues de produits locaux pour une production consciente et typiquement parisienne.
BRASSERIE TOUSSAINT (78)
Née en 2016 à Louveciennes, la Brasserie Toussaint est une histoire de famille. Clément, le fondateur, a pu réaliser son projet grâce au soutien de sa famille et amis. Avec Guillaume, Benjamin, Joseph et Paul, ils poursuivent l'aventure dans un esprit convivial. Une nouvelle unité de production à Noisy-le-Roi est lancé en 2024, incluant un bar pour déguster leurs bières. Ils brassent avec passion et expérimentent des recettes appréciées par leurs clients fidèles et les amateurs de bières artisanales. www.brasserietoussaint.com
PARISIS (77)
Créée en 2008 et installée en 2012 à Epinay-sous-Sénart (91) par Jonathan Abergel qui brasse la première bière Parisis en août de cette année, la brasserie s'agrandit en 2023 dans un bâtiment sur mesure de 2500 m² à Combs-la-Ville (77). Précurseure de la craft en Île-de-France, elle cumule 19 médailles en 10 ans et représente fièrement sa région avec des produits d'excellence.
LA PARISIENNE (93)
Fondée en 2015 par deux passionnés parisiens, La Parisienne est une brasserie artisanale reconnue pour ses bières solides et certifiées bio, brassées avec expertise. Leur brasseur, formé en Allemagne, apporte un savoir-faire traditionnel à une gamme variée de bières authentiques et rafraîchissantes. Elle séduit par sa fraîcheur, son approche naturelle et son packaging vintage chic. Ils produisent également la limonade Belle Jeunesse, un citron intense et rafraîchissant.
LA P’TITE SŒUR (78)
La brasserie a été fondée en 2012 et elle est présente sur Sartrouville depuis 2015. En octobre 2021, elle se renforce avec un collectif d’habitants et un partenariat avec l’association La Brouette Toquée pour mieux s’ancrer sur son territoire, s’ouvrir et partager sa passion de fabrication de la bière artisanale, et développer des projets participatifs avec des habitants ou des associations locales. www.laptitesoeur.com
SASSY (FR)
Fondée en 2016 par deux amis d'enfance normands, Xavier d'Audiffret Pasquier et Pierre-Emmanuel Racine-Jourdren, Maison Sassy produit des cidres premium artisanaux au Château de Sassy, dont la tradition cidricole remonte à 1852 via la famille de Xavier. Inspirés par les souvenirs d'enfance et une volonté de moderniser le cidre français, ils utilisent plus de 20 variétés de pommes locales pour des cuvées naturelles, fraîches et fruitées — dont leur Cidre Brut 0,0% emblématique —, devenues références auprès des chefs étoilés et bars tendance.