Burgers Gourmets

Sur pain artisanal (92). Les pickles (larges tranches de cornichon), oignons confits, pesto, ail confit & sauces sont tous faits maison.

Steak haché 125g (France)

L'Original Classique

Steak, roquette, germes, sauce bear.

16€

Le Tenacious D

Steak, cheddar, bacon croustillant, sauce au choix.

17€

Le Pulp Fiction

Steak, cheddar, oignon rouge, pickles, ketchup, moutarde.

17€

Le Roosevelt

Steak, cheddar affiné, tomate, pickles, laitue, oignons rouges, ketchup & mayo.

18€

Le Sergent Pepper

Steak, cheddar affiné, oignons confits, pickles, roquette, ranch, sauce poivre.

18€

Burger du Moment

Recette éphémère qui change régulièrement : demandez-nous ou consultez l'ardoise.

19€

Le Bear

Steak, double cheddar, double bacon, oignons confits, roquette & sauce bear.

19€

Le Double Bear

Double steak, double-double cheddar & bacon, oignons confits, roquette & sauce bear.

24€

Poulet (France)

Le Jefferson

Poulet grillé, cheddar affiné, oignons caramélisés, pesto, roquette, mayo & sauce poivre.

19€

Le 2Pac Shakur

Poulet frit maison, cheddar, guacamole, ranch & sauce teriyaki.

21€

Pastrami par Will's de Paris

Poitrine de bœuf saumurée, assaisonnée au poivre noir, à la new-yorkaise.

Le Notorious BIG

Pastrami 100g, pickles, tomate, laitue, zesty mayo & sauce poivre.

21€

Le Crown

Steak haché 125g & pastrami 50g, cheddar affiné, oignons caramélisés, sauce bear.

21€

Gravlax de saumon maison (Écosse)

Le Jack Sparrow

Saumon gravlax, cream cheese, guacamole, tomate, germes & concombre.

20€

Végétarien

Le P'tit Végé

Galette végétale (à base de pois), cheddar rouge, roquette, pickles, germes & sauce bear.

17€

Le Portobello

Champignon grillé, cheddar affiné, guacamole, tomate, concombre, ranch.

18€

Le Yogi Bear

Galette végétale, portobello grillé, double cheddar, oignons confits, roquette, sauce bear.

19€

Personnaliser : Cheddar ou bacon +1€/tranche | Pastrami 50g +4€ | Steak 125g +6€ | Galette végétale (à base de pois) +1€
Accompagnements : Frites, salade mesclun ou riz bio | Grandes frites / Salade grecque +1€
Sauces pour frites : BBQ • Poivre • Bear (moutarde) • Ranch (crème fraîche & herbes) • Zesty Mayo • Ketchup Italien | Sauce supplémentaire +0,5€
Allergènes — pains : gluten, sésame · sauces & fromages : lait, œuf, moutarde · pesto : fruits à coque, lait · teriyaki : soja, gluten · gravlax : poisson. Fiche allergènes complète sur demande ; nous ne pouvons garantir l'absence de traces.

Les Plats

Servis avec trois accompagnements au choix. Viandes & poissons d'origine française ou européenne.
Par défaut : salade mesclun, padróns (poivrons grillés), frites & une sauce maison. Ou remplacez : riz bio à la place des frites, champignons à la place des padróns, salade grecque (+1€).

Assiette de Gravlax

Saumon mariné au sel, sucre & épices (150g), câpres, oignons & tomates, toasts grillés.

22€

Buffalo Tenders

Poulet frit maison enrobé de sauce au choix : coréenne, teriyaki, poivre, BBQ ou nature.

18€

Assiette de Portobellos

Champignon portobello mariné (200g), guacamole & toasts maison.

18€

Pièce de Boucher

Bifteck La Villette (200g), beurre fondu : poivre, bleu, fines herbes (ou sans), chimichurri maison à part.

25€

Plat du Moment

Différent tous les midis hors samedi et selon disponibilité.

dès 19€

Allergènes — poisson (gravlax), lait (beurres), gluten & sésame (toasts, tenders), soja (sauces). Fiche allergènes complète sur demande ; nous ne pouvons garantir l'absence de traces.

Les Salades

Sur mesclun maison · 1 ou 2 sauces à côté : balsamique, ranch, teriyaki, coréenne, huile d'olive, chimichurri ou pré-assaisonnée.
En supplément (+2€) : bol de frites à la fleur de sel & une sauce maison, ou riz basmati bio.

La Japonaise

Poulet frit, œuf dur, avocat, concombre, carotte, sauce teriyaki ou coréenne à part.

18€

La Crétoise

Feta, avocat, olives Kalamata, oignon rouge, tomate, concombre.

16€

La Rhodésienne

Poulet grillé aux épices, feta, avocat, olives Kalamata, oignon rouge, tomate, concombre.

17€

L'Herbivore

Portobello, pesto, avocat, tomate, concombre, oignon, betterave, carotte, chimichurri à part.

17€

La Carnivore

Pièce de boucher (200g), pesto, feta, tomate, betterave, carotte, chimichurri maison à part.

20€

La Nordique

Saumon d'Écosse en gravlax maison, câpres, roquette, betterave, oignon rouge, tomate, concombre.

18€

Allergènes — lait (feta), moutarde & œuf (vinaigrettes, ranch), fruits à coque (pesto), soja & gluten (teriyaki), poisson (Nordique). Fiche allergènes complète sur demande ; nous ne pouvons garantir l'absence de traces.

…Pas une grande faim / Encore un peu…

Tapas

Insuffisant pour commander un cocktail ou digestif.

Olives

Kalamata bio de Grèce, dénoyautées.

2€

Chips Maison

Pommes de terre aux épices.

2€

« Tortillas »

Chips de maïs salées.

2€

Portobellos

Champignons marinés, grillés & tranchés.

5€

Guacamole Maison

Seul 5€ · avec toasts 6€ · avec chips tortillas 7€.

5–7€

Grandes Frites

À la fleur de sel, avec une sauce maison.

6€

P'tite Salade Verte

Mesclun, tomates, carottes, concombre & oignons rouges.

5€

Pimientos de Padrón

Poivrons d'Espagne grillés, fleur de sel bio & huile d'olive.

5€

Entrées

Minimum requis pour commander un cocktail ou digestif.

Betteraves & Feta

Avec pesto, noix, huile d'olive & toasts.

7€

P'tite Grecque

Feta, avocat, tomate, concombre, oignon, olives, mesclun.

8€

Buffalo Style Chicken

Enrobé d'une sauce au choix : coréenne, teriyaki ou BBQ.

9€

Petit Gravlax Maison (100g)

11€

Sliders (mini burgers)

Le soir, sauf le vendredi.

Classique

Steak, cheddar, sauce bear.

4 pièces 11€ · 8 pièces 20€

Mini Champi

Portobello, cheddar, ranch.

4 pièces 11€ · 8 pièces 20€

« De Luxe »

Pastrami, pickles, mayo.

4 pièces 11€ · 8 pièces 20€

À partager

Charcuterie (100g)

12€

Fromage (150g)

13€

Planche Mixte (200g)

22€

Grande Planche Mixte (300g)

30€

Grande Gravlax (200g)

21€

Tenders de Poulet Frit (400g)

Avec ranch, BBQ, teriyaki & coréenne.

20€

L'Assiette de l'Ours

Poulet frit, gravlax, padróns, portobello, guacamole, olives, frites & sauce maison.

30€

Charcuterie & fromage : disponibles quand la Cuvée Obscure est ouverte, servis avec pain, beurre & olives Kalamata.

…C'est la fin (Desserts)

Glaces maison

Vanille Intense · Cookie Dough · Glaces / Sorbets du moment

Collaboration Local Bear & Stéphane Glacier, détails sur l'ardoise.

1 boule 4€ · 2 boules 7€

Desserts

Chocolate Chip Cookie

Nature 5€ · + 1 boule 7€

Moelleux au Chocolat

Nature 6,5€ · + 1 boule 8,5€

Cheesecake Vanille sur Spéculoos Maison

Nature 6,5€ · + 1 boule 8,5€

Cheesecake avec Purée de Framboise

Nature 6,5€ · + 1 boule 8,5€

Dessert du Moment

Détails sur l'ardoise.

Nature 6,5€ · + 1 boule 8,5€

Avec un café

Affogato

Boule vanille & espresso.

5€

Cafookie

Espresso & cookie.

6,5€

Café Gourmand

3 mini desserts.

9€

Thé Gourmand

Idem, avec thé.

10€

Bières & Compagnie

Pressions du moment sur l'ardoise. Vous hésitez ? Échantillons offerts sur demande !

Happy Ours — 17h–20h Réduction sur le prix habituel.
−2€ : Débutante 50cl · Alpirsbacher 0,0% · Spritz & Fritz (spritz sans alcool).
−1€ : pressions classiques & de luxe 50cl · autres bières sans alcool en bouteille · vins & pétillant au verre · softs en bouteille ou canette.

Pressions classiques

La Blanche

Bière brassée avec du blé, plus ou moins blanche selon la recette.

25cl 5€ · 35cl 7€ · 50cl 9,5€ · 1L 18€

La Blonde

Du caractère, mais moins qu'une IPA : pale ale ou saison.

25cl 5€ · 35cl 7€ · 50cl 9,5€ · 1L 18€

La Rousse

Ambrée à rousse, malt caramélisé, plus ou moins houblonnée.

25cl 5€ · 35cl 7€ · 50cl 9,5€ · 1L 18€

Pressions de luxe

La Brune

Obscure à noire, malt torréfié, notes chocolat/café.

25cl 6€ · 35cl 7,5€ · 50cl 10€

L'Américaine

IPA, plus ou moins fruitée et/ou résinée.

25cl 6€ · 35cl 7,5€ · 50cl 10€

La Belge

Inspiration belge brassée en IDF, blonde forte type triple.

25cl 7€ · 35cl 8,5€ · 50cl 11€

L'Éphémère

Double IPA, houblonnée et plus sèche.

25cl 7€ · 35cl 8,5€ · 50cl 11€

Pressions d'expert — prix sur l'ardoise

La Sournoise

Acidulée et/ou fruitée, parfois vineuse selon la recette.

La Vagabonde

Brassée hors d'Île-de-France, référence rare, selon disponibilité.

L'Obscure

Brune forte, parfois vieillie en fût de liqueur, selon disponibilité.

La Prudente

Sans alcool à la pression, selon disponibilité.

Pressions sans pression

La Débutante

Bière de soif, légère et désaltérante, selon la cuvée.

25cl 5€ · 35cl 6€ · 50cl 8,5€ · 1L 16€

Le Monaco de l'Ours

Débutante + sirop au choix + eau gazeuse.

35cl 8€ · 50cl 10€

Le Tango de l'Ours

Débutante + sirop au choix.

35cl 8€ · 50cl 10€

Le Panaché de l'Ours

Débutante + eau gazeuse + sirop citron.

35cl 8€ · 50cl 10€

Le Picon de l'Ours

Débutante + Picon bière.

35cl 8€ · 50cl 10€

En bouteille ou canette

Débutante

33cl 5€

Blanche · Blonde · Rousse · Brune (légère) · Sauveteuse

33cl 6€ · 44cl 8€

Américaine

IPA / NEIPA / DDH IPA.

33cl 7€ · 44cl 9€

Sans gluten

Sassy Cidre Brut · TI-LO CIPA (cidre houblonné) · IPA déglutenisée du moment.

33cl 7€

Éphémère

Double IPA ou double NEIPA selon arrivage.

33cl 8€ · 44cl 10€

Belge

Bière d'abbaye, souvent blonde, forte, épicée.

33cl 8€

Obscure

Brune forte.

33cl 8€

Bonne Vivante · Sournoise

33cl 9€

Bières sans alcool

Alpirsbacher 0,0% — 33cl

Lager (blonde) · Helles (blonde au sureau).

5€

Alpirsbacher 0,0% — 50cl

Hefeweizen (blanche).

7€

Sans alcool du moment — 33cl

IPA (Pink Sun <0,5%) · Pale Ale (Deck & Donohue <0,5%) · Sour IPA (BBP <0,5%) · Cidre (Sassy 0,0%).

6€

Vins & Pétillants de France

Happy Ours 17h–20h : −1€ sur les vins & pétillant au verre.

Demi Champagne

Blanc de blancs bio · 37,5cl.

25€

Pet-Nat Bio

Vin de France blanc pétillant bio sans sulfite.

Verre 12cl 6€ · Bouteille 75cl 29€

Chablis

Chardonnay blanc sec, un classique.